第一招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒,我国白酒执行标准:GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准。
第二招;把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
第三招:从主料栏里看酒质。
质量最好的酒是大曲酒。
我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。
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