用大米怎么样制作大米花

1. 先将适量的食用油倒入锅中，加入已清洁且干燥的大米。

2. 大火炒至米粒黄色膨胀后，调成小火，反复油炸。

3. 当大多数米粒开始出现焦黄时，加入糖，再翻炒至直到把米粒全焦化。

4. 焦化后，盛出来，然后冷却，并储存在容器中就会变成爆米花。

大米：

亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。