糯米里放入白糖,缓慢加入牛奶,边倒边搅拌,搅拌至无干粉,和成软硬适当的面团。
搓成条,切成小段,捏成面片,放入豆沙馅,收口,搓圆,做好后放入盘子里,放入蒸锅。
盖上盖子,蒸15分钟,时间到关火,趁热蘸满椰蓉,糍粑就做好了。
糍粑,一种平凡的食物,却极有群众基础。
在中国,只要是产米的地区,几乎随处可见具有当地特色的糍粑。
说起家乡的糍粑,就像说起家乡的父老乡亲一样亲切,那浓浓的米香,带来的就是浓浓的乡情。
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