低筋面粉可以替代中筋吗？

1. 低筋面粉可以替代中筋。

2. 按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例，就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。

3. 低筋面粉可以在粮油店、烘焙店或者是超市购买。

4. 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。