没有称怎么做蛋糕

1. 没有电子秤那么也可以用量杯,或者是用碗随便量一下就可以的,自己做蛋糕的话分量不对也没有关系的。

2. 蛋清，蛋黄分离

3. 蛋黄中加入3勺油，6勺牛奶，6勺冒尖面粉，搅拌，直到无明显颗粒状，蛋黄糊有粘性

4. 冒尖面粉的状态是这样的

5. 面糊完成

6. 打发蛋白，有小尖勾时加入细砂糖，分三次加入，最后一次加入细砂糖时同时加入玉米淀粉

7. 将打发好的蛋白霜加一半到蛋黄糊中，搅拌均匀后再倒入剩下的蛋白霜中，拌匀，注意手法

8. 最后倒入模具，8分满，放入烤箱，160℃，35~40分钟。烤箱要提前预热。等待就可以完成了。