苋菜根怎么吃

苋菜根怎么吃共有4步。可做苋菜根炒豆干、苋菜根炒萝卜干、凉拌苋菜根。准备食材：苋菜根、豆干、腊肉、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精。以下是苋菜根炒豆干的具体操作步骤：

1. 菜根切段腌制 苋菜根洗净，切成小段，加入食盐、干辣椒、蒜米，拌匀腌制半个小时。

2. 豆干、腊肉切丝 豆干、腊肉切成丝备用。

3. 大火翻炒食材 热锅烧油，倒入豆干、腊肉、苋菜根，大火翻炒。

4. 加入调料炒匀 加入生抽、鸡精，翻炒均匀即可。