白薯长牙了是可以吃的,将长出的芽拔出即可食用,白薯并不会像土豆那样有毒素的;虽然白薯长芽并不影响食用,但是白薯发了芽后味道和营养都大不如以前了,因为白薯长出的芽,吸收了白薯里面大多数水分和糖分、淀粉,所以吃起来不仅口感不好,而且味道还不甜,所以我们食用白薯的时候,最好不要选发芽的白薯食用。
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