1. 花甲浸泡2个小时 花甲提前用盐水浸泡2个小时,让花甲吐尽泥沙。
2. 配料切好 大蒜切末,生姜切丝,蒜苗切段。
3. 花甲焯水洗净 花甲放入锅中,加入几片生姜,将花甲煮至开口洗净。
4. 热油爆香葱姜蒜 锅热油,放入蒜末姜丝爆香,放入蒜苗头炒匀。
5. 翻炒花甲 放入花甲,大火翻炒两分钟,加入酱油和少许温水煮两分钟,最后加入少许盐炒匀即可。
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