炒菜有哪一些

炒菜有炒山药、炒茄子、丝瓜炒西红柿等。共分为3个步骤。以下是丝瓜炒西红柿做法详细操作：

1. 准备食材 丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切小块。

2. 炒西红柿 热锅凉油，蒜爆香，放入西红柿翻炒。

3. 炒丝瓜 炒至西红柿出汤汁，倒入丝瓜块、盐，炒至丝瓜变软即可。