1. 菠菜洗净鸡蛋搅拌均匀 菠菜去掉根部清洗干净后控水,土鸡蛋磕入碗中搅拌成鸭蛋液。
2. 油热翻炒菠菜 锅中倒入油烧至七成热,加入菠菜翻炒。
3. 鸭蛋液倒入菠菜 改成小火,将鸭蛋液倒入到菠菜上面。
4. 撒入食盐 然后均匀撒入少量食盐。
5. 鸭蛋液凝结后翻面 等鸭蛋液固定凝结后翻面,等鸭蛋上下两面都炒熟了即可。
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