西红柿鸡蛋打卤面的卤怎么做

西红柿鸡蛋打卤面需准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、番茄酱、黄豆酱、香油、生抽、水淀粉。一共4步，以下是西红柿鸡蛋打卤面的详细操作：

1. 炒鸡蛋至8成熟 热锅下油，炒鸡蛋至8成熟，用筷子搅成小块儿，捞起。

2. 炒得番茄出汁水 用锅里的余油炒番茄，炒得番茄出汁水。

3. 焖煮至沸腾 倒入番茄酱、水、鸡蛋，焖煮至沸腾。

4. 大火收汁 黄豆酱、适量生抽和盐，待汤汁略浓稠时，倒入水淀粉，大火收汁。