鸡爪如何泡发肥大

将鸡爪泡发肥大共分为3步，需准备的食材有鸡爪、菜籽油、料酒、姜。以下是将鸡爪泡发肥大的详细步骤：

1. 鸡爪焯水 鸡爪洗净剁去指甲，加姜、料酒下锅焯水后捞出沥干。

2. 将鸡爪炸至起泡 锅热倒入菜籽油，五成油温下入鸡爪，炸至起泡发皱捞出。

3. 用热水浸泡鸡爪 鸡爪放进碗里，加热水没过，浸泡三个小时即可。