干马齿苋怎么做好吃

干马齿苋可以做干马齿苋扣肉、干马齿苋煎蛋、凉拌干马齿苋等，以干马齿苋扣肉为例，共分为5个步骤，以下是干马齿苋扣肉的详细操作：

1. 泡发干马齿苋 干马齿苋用清水泡发后洗净切断。

2. 煮五花肉 带皮五花肉洗净，放入清水锅中烧沸，加入料酒、姜片、八角、桂皮煮开，捞起晾至微温，加入老抽抹匀。

3. 煎制五花肉 起锅热油，将肉块皮朝下放入煎制，煎成黄肉皮，盛出切片，另备蒜、干辣椒。

4. 炒干马齿苋 锅中下入蒜末、干辣椒段，干马齿苋翻炒，加入盐、老抽、水煮熟。

5. 蒸扣肉 碗中垫肉片，放入干马齿苋，上锅蒸30分钟后，取出倒扣即可。