黄尾鱼怎么做好吃

黄尾鱼可以做红烧黄尾鱼、紫苏烧黄尾鱼、清蒸黄尾鱼等，以红烧黄尾鱼为例，共有5个步骤，以下是红烧黄尾鱼的详细操作：

1. 黄尾鱼洗净后抹盐 黄尾鱼去冰、鱼鳞、内脏，洗净后每面划3刀，抹上盐巴。

2. 准备配料备用 洋葱切条、生姜切片、小米椒切末、大蒜切片。

3. 煎鱼至两面金黄 热锅烧油，煎鱼至两面金黄。

4. 料酒去腥，加配料 加入适量的开水，倒少许料酒去腥味，放入生姜、洋葱、辣椒、香菇、少许盐，盖上盖子煮。

5. 出锅 加入适量的生抽，再加少许料酒，煮至沸腾，加鸡精后即可出锅。