南瓜梗是能吃的。以下为南瓜梗的做法:
1. 把南瓜梗茎干表面的粗筋撕掉(不怕塞牙扯丝,不撕也行),用手捏扁把它掐断成一寸半长样子,蒜用刀背拍碎,鲜红辣椒切细丝。
2. 热锅放油烧至七成热下蒜椒爆香,倒入清洗干净的南瓜梗翻炒1分钟。
3. 加糖继续翻炒,等锅中南瓜梗变扁下盐、辣椒油、味精调味,最后盛起。
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