泡包菜怎么做又脆又好吃

做泡包菜需要准备食材：包菜800克、白醋20克、红萝卜半个、姜一块、蒜3瓣、红辣椒两个、糖30克、泡椒30克。共分为3个步骤，以下是做泡包菜的详细操作：

1. 处理食材 包菜洗净，撕成小块。

2. 调味 加入红萝卜、盐、糖、泡椒、泡椒水、白醋、姜丝、蒜末、红辣椒、适量凉白开水。

3. 冰箱腌制2天 盖上保鲜膜，水和菜差不多持平，每天翻动一下，放冰箱腌制2天即可食用。