1. 揉面醒发 面粉加酵母、白糖、温水和成软面团,盖上锅盖醒半个小时。
2. 调制油酥 面粉加食用油搅拌均匀,制成油酥。
3. 和猪肉馅 猪肉馅加葱、姜、香油、生抽、老抽、盐、花椒水,搅拌均匀。
4. 面团抹上油酥 将面团揉光滑,摊成正方形,均匀抹上油酥,再卷起来。
5. 烙制肉火烧 揪成小剂子,包入肉馅,烙至两面金黄即可。
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