1. 煮杨梅 杨梅倒入锅里加适量清水,再加一勺盐,开大火煮开,然后把煮出来的杨梅水倒掉。
2. 加冰糖煮化 加入冰糖继续加热,把冰糖煮化,这时杨梅会渗出水分,煮开后转小火继续煮,要不时的翻炒,以防糊锅。
3. 上下翻拌 上下翻拌,炒至水干,杨梅变小颜色变黑即可。
4. 把杨梅送入烤箱 把炒好的杨梅均匀地铺好锡纸的烤盘上,送入烤箱,中层,上下火,120度,60分钟即可。
5. 撒入白糖 待杨梅干完全凉透,撒入适量白糖即可。
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