1. 洗净焯水 肉洗净、焯水,放两勺料酒。
2. 将肉两面煎金黄 先油煎肉。将肉两面煎金黄,放在铺好生姜葱段的砂锅里。
3. 冰糖加开水稀释 熬糖汁。90g冰糖+90g水。熬到棕黄色后关火加开水稀释。
4. 小火慢炖收汁 砂锅里放熬好的糖浆、生抽、老抽,再加入温开水,小火慢炖收汁即可。
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