1. 面粉揉匀分割揉圆 面粉加入温水,搅拌成雪花状。揉成均匀的面团。将面团分割成等份的面剂子分别揉圆,盖上保鲜膜。
2. 放入食材浇热油 取一只小碗,放入面粉、黑胡椒粉、椒盐粉搅拌均匀,然后将食用油烧热浇在碗里,搅拌均匀成为油酥。
3. 面剂擀成面片后刷油酥 面剂子压扁,翻面擀成长椭圆形面片,面片上刷一层油酥,将面片对折起来,再在面片表面刷一层油酥。
4. 面片卷起垂直放置 面片拉长从头卷起,卷到最后要将收口部分折到底部压住,垂直放置在面板上。盖上保鲜膜饧十五分钟。
5. 刷油旋转饼坯烙饼 电饼铛预热后刷油,放入面卷后用手按扁同时旋转饼坯,小饼底部烙至变色并且定型后翻面,烙至成熟即可。
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