莜面怎么和面

莜面和面需准备食材：莜面、开水。一共3步，以下是莜面和面的详细操作：

1. 倒入面粉碗中 开水倒入面粉碗中，用筷子一个方向搅。

2. 揉成面团 用手将面糊揉成面团。

3. 蒸四五分钟 用勺子和筷子配合压花。水开后，篦子上架筷子，倒入搓好的短花蒸四五分钟即可。