怎么样炖鸡

怎样炖鸡共有5步，可做土豆炖鸡、香菇炖鸡、胡萝卜玉米炖鸡。以下是香菇炖鸡的具体操作步骤：

1. 鸡洗净斩成小块 鸡洗净斩成小块。

2. 处理配菜和香料 香菇用温水泡软后洗净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥皮备用。

3. 姜蒜爆香后加入鸡块 热锅烧油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒。

4. 加调味料上色 鸡肉变色后，加入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

5. 加配菜调味煮制 倒入清水，放香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟，加入青椒、盐即可。