1. 酒具:美酒须得用漂亮的杯子才能衬托出红酒的丰润香醇形象,所以需要用红酒特配的高脚杯。
2. 拿酒:四个指尖轻压瓶身使之平衡,让温度最高的手心远离酒瓶。
3. 红酒无须冰镇:红酒在室温20℃下饮用即可,不需要冰镇,冰镇过的红酒会被破坏原有风味,常温下存放即可。
4. 倒酒:一般的好酒都是存放很久,酒瓶的底部会留下沉淀物,所以倒酒的时候要用力均匀,切不可将酒瓶底下的沉淀物倒出来,影响美感和口感。
5. 摇酒:优雅摇晃杯子,让红酒慢慢在杯子里来回转悠,“唤醒”里面的各种成分,让成分散发酒味,更加清新四溢。
红酒:
红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
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