撇了疙瘩怎么做好吃

撇了疙瘩可以做疙瘩汤、面疙瘩、青菜疙瘩汤、西红柿疙瘩汤等，以疙瘩汤为例，共有5个步骤，以下是疙瘩汤的详细操作：

1. 准备配菜 姜切末、香菜切段、香葱切末、西红柿切丁。

2. 面粉搅拌成絮状 面粉一边滴水一边搅拌成絮状。

3. 倒入西红柿丁翻炒 倒入食用油、香葱、姜末、翻炒爆香，倒入西红柿丁，翻炒均匀。

4. 加生抽、水、面疙瘩 加入生抽和水，放入面疙瘩。

5. 鸡蛋打散，搅拌均匀 鸡蛋打散，倒入蛋液、加盐、料酒、香菜段，搅拌均匀即可。