1. 腊八蒜不要加水。
2. 腊八蒜在腌制的过程中是不可以加水的,醋里面也不要加水,如果加水的话蒜就会坏点从而腌制失败,所以再腌制腊八蒜的过程全千万不要加水。
3. 切记腌制的时候不要掺杂在里面水分了,如果腌制的过程中有掺杂水分那么大蒜很容易变质的。
4. 大蒜选择方面尽量选择干净切没有伤痕的大蒜,如果追求口感的话建议选用紫皮大蒜。
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