酱大骨头都需要什么材料

酱大骨头共分为3步，需准备的材料有猪棒骨、冰糖、香叶、八角、大葱、姜、花椒、桂皮、花椒、豆瓣酱、食盐、生抽、老抽、料酒。以下是制作酱大骨的详细步骤：

1. 将猪棒骨洗净焯水 猪棒骨洗净，用清水浸泡30分钟，再下锅焯水捞出洗净备用。

2. 下入香料炒出香味 锅热倒油，下入冰糖炒出糖色，放香叶、八角、大葱、花椒、姜、桂皮、花椒、豆瓣酱炒出香味。

3. 放入猪棒骨小火慢炖 加水烧开，放入猪棒骨、食盐、生抽、老抽、料酒，小火慢炖一个半小时即可。