1. 如果是已经打开的佛跳墙,保质期最多在1-2天左右,就算放到冷冻室也是如此。
2. 若是没打开的佛跳墙,想要保存更长时间需要冷冻存放,冰箱冷冻室里面的温度较低,能够很好地抑制细菌滋生和繁殖,从而延长保存时间,这样至少能保存半个月。
佛跳墙:
佛跳墙又名福寿全,是福建省福州市的一道特色名菜,属闽菜系。相传,该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的,又据费孝通先生记,发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起,加入高汤和福建老酒,文火煨制而成。
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