蒜头摊在地上晾晒至茎叶变软发黄,大蒜的外皮变干。
挂在阴凉通风遮雨的屋檐下,使其风干贮存;大蒜全部干燥后转移到室内通风处,堆放在贮藏库或大竹筐内,保持低湿凉爽的条件;埋藏沟的宽度为1至1.5米,埋藏后不可随时查看。
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