韭黄炒肉的做法

食材：里脊肉200克韭黄400克蒜2瓣干辣椒4个生抽料酒淀粉各一勺

1. 韭黄洗净，切成大小均匀的段，蒜2瓣切末，干辣椒4个剪成细丝，里脊肉切片，放入生抽1勺，料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

2. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末、辣椒丝炒香，放入腌好的里脊肉炒至变色盛出。

3. 锅中留底油，放入韭黄翻炒至断生，放入肉片炒匀，调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。