猪膘肉是丽江美食吗？

中华美食的历史源远流长，博大精深。经历了几千年的发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。

1. 猪膘肉是丽江美食。

2. 丽江猪膘肉是一道美食，主要食材为猪膘肉。猪膘肉是将猪宰杀后用独特的工艺，整猪腌制而成的。

3. 猪膘肉因加工独特、香料丰富，吃起来肥而不腻，味道可口，营养极佳，且易不存，存放几年都不会变质而出名。丽江猪屠宰率高，而瘦肉率低，属于肉脂兼用型品种。通过肉质性状可以看出，丽江猪肉质优良，大理石纹较其他云南猪种高，是肉质加工和火腿腌制的上等原料。丽江猪胴体瘦肉率低，肉中粗脂肪偏高、大理石纹评分高。