豌豆淀粉和玉米淀粉的区别是什么

豌豆淀粉

平常做食物的时候也会经常用到淀粉,而且淀粉的种类也是非常的多,每种淀粉也有其的独特功效以及作用。那么豌豆淀粉和玉米淀粉的区别是什么呢?

1. 颜色不同,比起豌豆淀粉来说,玉米淀粉偏黄一些。

2. 气味不同,玉米淀粉带有一定的甜味和香味,但豌豆淀粉没有。

3. 用法不同,豌豆淀粉适合用来炸酥肉,而玉米淀粉更适合勾芡和挂糊。