杀鹅脱毛水温多少度合适

杀鹅脱毛时水温一般为70° C。在杀鹅之前，先给鹅灌点烧酒，让鹅的毛孔快速竖起来，较容易烫透；鹅不容易死，在放血的时间尽量长一些；在烫毛时，用刚烧开的开水，浇在鹅的胸毛上即可。