中华鲟的饲料种类很多,幼鲟与成年中华鲟的饲料不同,中华鲟是一种以动物性食物为主的偏肉食性鱼类。
幼鲟吃的饲料主要有水生寡毛类、枝角类、水生昆虫幼虫类等食物,包括颤蚓、尾鳃蚓及水丝蚓,隆线溞及蚤状溞,摇蚊幼虫和虾类等。而成年中华鲟主要喂食各种饲料鱼块,主要有鲫鱼、草鱼、鲢鱼和罗非鱼等。
在天然水域中,幼鱼期主要摄食底栖无脊椎动物,主要为水蚤类,也可摄食小型虾、蟹、蚬类;成鲟在海洋中主要摄食底栖鱼类。在生殖洄游期间,亲鲟一般停食。
人工养殖的条件下,不同生长阶段的中华鲟摄食的饲料种类不同:
1. 中华鲟仔鱼在全长3.05±0.07厘米时开始摄食,主要摄食水生寡毛类、摇蚊幼虫、枝角类和桡足类。
2. 幼鲟以水生寡毛类(水丝蚓、颤蚓、尾鳃蚓等),枝角类(蚤状溞、隆线溞等),水生昆虫幼虫(摇蚊幼虫)和虾类等为主食。
3. 成鲟则主要摄食各种饲料鱼块(如鲫鱼、罗非鱼、鲢鱼和草鱼等)。
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