用红薯怎么做麦芽糖

1. 准备200克小麦浸泡一个晚上。

2. 放在菜篮子里让它发芽，每天撒5次水，长出芽时就把它架起来，让它通风，不然容易坏了。

3. 三天左右，差不多就长出根和绿叶了，然后把它放在料理机里加点水炸成糊。

4. 将准备好的　红薯洗净，去皮，搓成长条，放在锅里煮半小时左右。等煮好红薯放凉一些，差不多60度左右，放入炸好的麦芽糖发酵，约3小时左右。

5. 时间到，用纱布将麦芽过滤出来。，这就是过滤出来的麦芽糖水

6. 起锅开火，下锅煮一小时左右，开小火煮，不然容易糊。

7. 时间到，这样做出的麦芽糖有红薯的味道，不需要加一粒糖，做出的糖稀也非常的黏。