老年人要多吃肉吗？

吃肉没有问题，但一定要瘦肉。

为了预防老年人高血压和血脂异常，尽量选择脂肪含量少的肉类，比如优先选择鱼肉（脂肪含量1%~10%），禽肉（鸡肉脂肪含量9%~14%，鸭肉20%左右），鸡蛋。

这些脂肪含量都低于畜肉（猪肉脂肪含量平均在30%左右，羊肉15%左右，牛肉5%左右），猪瘦肉的脂肪含量也在7%~13%左右。

此外，畜肉的脂肪主要是饱和脂肪，过量摄入饱和脂肪增加了发生动脉粥样硬化的风险。

因此，老年人应先选择鱼肉、鸭肉和适量牛肉(补充血红蛋白铁，预防缺铁性贫血)，吃鸡肉要去皮或者更多的吃一些豆制品，其中含有高质量的蛋白质，低脂肪(多为不饱和脂肪酸)，大豆固醇可以降低胆固醇，大豆低聚糖可以维持肠道健康。