黄洋葱和紫洋葱区别在哪里

洋葱，二者在营养成分上略有差别。

白（黄）皮洋葱维生素C和胡萝卜素含量较高，而紫皮洋葱膳食纤维和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质含量较高。

另外，紫皮洋葱黄酮类物质含量也高于白（黄）皮洋葱。