鸡蛋如何烹调食用最为健康

鸡蛋的吃法多种多样，煎、炒、蒸、煮等。

那么哪种吃法营养价值吸收的更好呢？以鸡蛋的营养吸收率和消化来讲；煮和蒸的烹调方法是鸡蛋营养吸收率最好的，其次就是炒的烹调方法。

也有很多朋友喜欢生吃鸡蛋，这种吃法并不科学，营养价值吸收率仅为30%~40%，由此可见鸡蛋的最佳吃法是煮和蒸的烹调方法！但也要注意细嚼慢咽，否则也会影响吸收和消化。