食盐的添加时间也很关键。建议在出锅前10分钟加入盐调味。不要一开始就添加食盐调味,会导致肉质紧缩,影响口感。
“红烧肉”是一道美味的中华名菜,也是饱受很多人赞扬的大众菜肴,因为色泽红润透亮,入口香甜松软、肥而不腻、略带嚼劲,所以备受喜爱。红烧肉要想做到入口即化的程度,在技巧和做法步奏上就要多注意一些。
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