锅里加水煮热,将小米淘1-2次,最多不超过3次,倒入锅中,等再次煮沸后变小火熬20分钟左右即可。
温馨提示:
1. 一定是在沸水中加入小米,这样熬出来的粥才会口感润滑,不涩。
2. 淘小米不超过3次,避免把小米中的微量营养素,尤其是水溶性营养素流失掉。
3. 不要在熬的过程中加碱,因为B族维生素特别害怕碱,遇碱会被破坏。
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