白菜饺子馅的做法

1. 青叶白菜洗净后切成丝。锅里放比平时炒菜多一倍的油，大火烧热后下白菜丝翻炒。当白菜丝开始变软，半透明还未出水时马上盛出放入容器中。

2. 把白菜丝加适量盐，五香粉，香油拌匀后待用。

3. 另一个容器内放入五花肉馅，加盐，五香粉，适量酱油，蚝油，一个鸡蛋适量生粉搅拌劲。然后把拌好的白菜馅铺在肉馅上。

4. 包的时候先挑一点肉馅，再拨一点白菜馅组合成一个完整的馅料。这样包成的白菜猪肉馅饺子才是真正最好吃的。

5. 这样包好的水饺其实加两次水已经完全熟透了，根本就不需要放第3次水，其实饺子的成熟度刚好，口感最佳。

6. 当然了，如果你嫌麻烦的话，可以把调好的白菜和五花肉馅混合在一起，再加入适量调料拌匀就可以直接包了。