如何保存和使用未经烘烤的泡芙面糊或酥皮面糊

如果你的泡芙面糊，包括酥皮面糊还没有烘烤，都可以冷冻起来，用的时候室温回温到适合的状态，然后再挤泡芙面糊，把酥皮贴在泡芙表面烘烤。按照正常烘烤泡芙的温度和时间烘烤即可。

所以无论是对于烤好没有内馅的泡芙，还是泡芙面糊或酥皮面团，长久保存的方法就是冷冻，当然你也需要注意冰箱的卫生，避免烘焙食材被味道大的食材串味，可以用密封盒或袋子收纳保存。

冷冻的面团或面糊，冷冻的泡芙皮都可以保存1个月。