抹茶粉做青团的方法有哪些？

材料：

外皮部分：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉20克，玉米淀粉10克，抹茶粉10克，橄榄油20克；牛奶180克，白糖20克。

馅料部分：芝麻海苔肉松少许、豆沙馅少许、水果少许。

做法：

1.把食用油和白糖加到牛奶里搅匀。

2.再把各种粉过筛到牛奶白糖食用油的混合液中。

3.搅拌成无粉状颗粒后，把装面糊的碗，端到蒸屉上。

4.上面盖上一个小锅盖，或蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，盖上大锅盖，冷水上锅，开大火，蒸上25分钟。

5.蒸好后，用硅胶铲先翻拌一下，一是检查一下面糊下面是否都蒸熟了，二是让面团散散热。

6.等面团放至不太烫手时，再戴上一次性薄膜手套，下手把面团揉捏成光滑一点的面团。因为我这个是用食用油代表黄油，并且是拌面糊时就已经放了油了，所以，这一步就不用再加黄油了。如果您喜欢吃黄油的话，拌面糊时不用放食用油，等蒸好后，再放20克黄油，并趁面团还有余温时，把黄油揉抓进面团里。

7.把面团分成大小均匀的小剂子备用，为了方便后面的操作，馅料中水果改切成小块，肉松用豆沙馅包裹捏成小丸子形状。

8.正好家里还有淡奶油，把淡奶油加一点点白糖打发到能有个尖角。然后放进冰箱冷藏室定定型。为什么要冷藏一下，因为这两天天气好热，容易化。不要搞错啊，是放冷藏，不是冷冻！

9.等淡奶油在冰箱里冷藏十五分钟后，就可以拿出来包青团了。取一个面剂，擀成薄一点的皮子，然后用勺子装上一点淡奶油，再放一颗馅料进去，再收一下口。这个只用简单收一下口就好。

10.把不好看的收口一面朝下，放在纸质蛋糕杯或者小碟小碗里。然后把包好的青团放进冰箱冷藏室，半小时后再切开吃。