青团硬的怎么变软

1. 想青团不变硬的话，我再用糯米粉和水混合的时候，可以选择温水，这样做出来的青团比较的柔软。

2. 加热食用。青团放入冰箱变硬是很正常的现象，在其没有变质的前提下，直接用微波炉或者蒸锅加热食用就可以了。

3. 糯米粉选用当年新造的糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。青团Q弹秘诀，选用脱壳的新糯米，青团要想软糯Q弹，关键是糯米选材，选用当天脱壳的新糯米，青团吃起来才能软、绵、糯。做青团的师傅，经过多次试验后，才有了外皮配方的最佳比例。不会软作一摊，食之弹牙有嚼劲，正所谓“粘盆子，粘筷子，不粘牙齿”。