水果和蔬菜上的农药残留主要集中在农产品表面。 早期农药通常是水溶性农药,很容易被雨水冲走,残留农药少,但目前的农药已升级为脂溶性农药。 它是一种不溶于水的有机物质,可以牢固地附着在农作物的表面,因此不能用水清洗。
通常,首先用自来水冲洗表面污垢以除去脏污的部分,然后用水覆盖水果和蔬菜部分约5厘米,然后在水中浸泡10至15分钟以除去农药残留。 用淘米水清洗可有效去除农药残留。 这可能与其中所含的淀粉和矿物质有关,水溶液的pH值呈弱碱性。
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