淡菜是海鲜。淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,亦称海虹。是一种双壳类软体动物,壳呈黑褐色,生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。
淡菜壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。淡菜多数是经过晒干以后储存,家庭使用一般都会加入骨头汤、鸡汤中炖煮,也可以蒸、煮食之。淡菜中含有丰富的营养成分,是大众化的海鲜品。
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