一般只放小葱就可以了。
制作蒸大闸蟹与制作其他蒸海鲜相同。我们需要加入一些葱和姜来消除腥味。当制作没有大葱和生姜的蒸大闸蟹时,要去除腥味真的很难!
首先,我需要提醒大家,制作蒸大闸蟹时,必须将大闸蟹盖颠倒。如果直接放入大闸蟹,蒸熟的大闸蟹和蟹膏都会全部流走,更不用说蟹黄了。
实际上,在蒸大闸蟹时,首先应在水中加入一些葱和姜片。除了将它们放入水中,我们还需要在笼子上放一些东西,在大闸蟹的盖子上放一些东西。充分发挥其味道,彻底去除腥味!
尽管此操作中使用了许多葱和姜,但您会发现蒸好的螃蟹没有腥味,而且浓郁的葱香特别好吃!不管我们做什么,蒸海鲜都是葱和生姜片之类必不可少的。不要以为它是不必要的。没有他们的蒸海鲜,味道真的差很多!
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