立冬后是否可以晒腊肉取决于温度。
尽管立冬后温度将显着下降,但中国地域辽阔,南北之间的温差较大。我国大部分地区在“立冬”季节仍处于秋冬季。在转换期和过渡期,晒腊肉最好在10度的天气下使用,因此,如果温度超过10度,则不建议晒腊肉。
通常建议在“小雪节气”到“立春节气”之间晒腊肉。此时,温度低,细菌不易繁殖,腊肉味道更好。
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