油泼辣子面怎么做才正宗

需要准备的食材：油、辣椒面、白芝麻、花椒、八角、香叶、姜片

1.倒一碗油放入锅中（菜籽油会更香些），开大火加热。

2.当油开始明显有热度时，把香料放入锅中调味。

3.仔细观察油中香料，明显闻到香味且香料颜色变深时捞出，关火。

4.在碗中放入辣椒面、白芝麻，稍微加点盐、醋提味，搅拌均匀即可。

5.把刚刚烧好的热油倒入碗内，这时油会沸腾，要小心烫伤，倒入后快速搅拌均匀，让热油、辣椒面、白芝麻的香味充分融合即可。

6.油泼辣子做好后放凉就可以食用啦，也可以装入罐子里保存，吃的时候舀几勺就可以了，非常方便。