油泼辣子油放少了怎么办呢？

油泼辣子没红油，多半是油温的把控不好，过低会导致红油太淡生辣椒味太重，而且炸不出辣椒的香味，油过热则导致红油发黑，糊味太重，所以辣酱油做的好不好，关键是油温的把控，其次辣椒的质量也是很关键的。