蟹黄干的好还是稀的好

熟螃蟹的蟹黄一般都是干的好，稀的蟹黄大多都是没有熟的，这种不适合食用。

成熟雌蟹的蟹黄一般指蟹黄未蒸过，蒸完后最好不要吃未熟蟹黄，以免未杀灭的细菌和寄生虫进入人体危害人体健康。未蒸熟的蟹黄要蒸十分钟以上，才能完全成熟。不过，未成熟的母蟹蟹黄蒸出来是稀的也是可食用的，但味道略苦，不推荐食用。

蟹黄是稀的，最好不要吃，因为这种情况下，大部分的蟹黄还没有蒸熟，而且未成熟的蟹黄味道不好，一般没有人会去买，所以蟹黄稀的时候最好是锅里蒸十多分钟，一般在蟹壳变红的时候，蒸十分钟左右就会是成熟的蟹黄。